Menu a base di pesce, gourmet e colorato
Amuse Bouche
Capasanta su crema di zucca e zenzero con granella di cacao.
Allergeni: Sedano e molluschi
Antipasto
Tartare di gambero marinato e avocado, maionese al gin tonic e coulis di mango.
Allergeni: Crostacei e uova
Primo
Tagliatelle mantecate in bisque di scampi, scampi scottati porro croccante e scorza d’agrumi.
Allergeni: Glutine, crostacei, uova e senape
Secondo
Filetto di ombrina marinato all’acqua di cavolo viola, vellutata di asparagi e carciofi croccanti.
Allergeni: Pesce
Dessert
Monoporzione al caramello con bavarese al pistacchio e biscotto sbriciolato alla nocciola
Allergeni: Glutine, uova, latte e sedano